Соус Гуакамоле

Інгредієнти:
Авокадо стигле – 2 шт.
Помідор стиглий – 1 шт.
Сік невеликого лайма
Цибуля шалот (у мене ріпчаста) – 25 г
Зелень петрушки чи кінзи – кілька гілочок
Перець чілі (невеликий) – 1 шт.
Сіль, чорний мелений перець – за смаком

Читайте також: Відпочинок – це не просто перерва у роботі.

Приготування:
1.Перець чілі очистити від насіння і дрібно посікти ножем. Цибулю почистити і порізати маленькими кубиками. Зелень петрушки посікти ножем.
2.Помідор опустити на кілька секунд в киплячу воду, облити холодною водою, зняти шкірку, очистити від насіневої камери і нарізати маленькими кубиками.
3.Авокадо поздовжньо розрізати навпіл, вийняти кісточку, очистити від шкірки, нарізати шматками. Трохи полити соком лайма, щоб мякоть авокадо не потемніла, і розім’яти виделкою або подрібнити в блендері.
4.До авокадо додати підготовлені інгредієнти: помідор, перець чілі, петрушку, цибулю, все перемішати. Посолити, поперчити, додати сік лайма за смаком.