Рецепт домашнього морозива: насолоджуйтесь смаком натурального десерту

Морозиво — це один з найулюбленіших десертів у світі, який можна насолоджуватися в будь-який час року. Хоча ви можете знайти безліч смаків та марок морозива в супермаркеті, ніщо не рівнятиметься зі смаком свіжого, домашнього морозива, яке ви можете приготувати самі. Отже, ось простий рецепт домашнього морозива, яке задовольнить ваші солодкі бажання.

Інгредієнти:

2 чашки вершків (з 35% жирності)
1 чашка молока
3/4 чашки цукру
4 жовтки
1 чайна ложка ванільного екстракту

Спосіб приготування

У каструлю з важким дном додайте вершки, молоко та половину цукру. Розігрійте на середньому вогні, постійно помішуючи, до того моменту, поки цукор повністю не розчиниться. Не доводьте до кипіння.

У окремій мисці збийте жовтки разом з залишком цукру до отримання гладкої суміші.

Повільно додавайте гарячу суміш вершків і молока до жовтків, постійно помішуючи, щоб уникнути згоряння жовтків.

Читайте також: Смачні страви з картоплі на вечір

Поверніть суміш у каструлю і поставте на середній вогонь. Готуйте, помішуючи, до тих пір, поки суміш не стане густою і покриє задню сторону ложки. Не доводьте до кипіння, щоб уникнути згоряння.

Переведіть суміш в чисту миску і додайте ванільний екстракт. Ретельно перемішайте.

Закрийте миску плівкою або кришкою і залиште на 2-3 години, щоб суміш повністю охолола.

Охолоджену суміш перелийте в форму та покладіть в морозильник на 6-8 годин або до повного затвердіння. Кожні 30-60 хвилин виймайте морозиво з морозильника і ретельно перемішуйте вилкою, щоб уникнути утворення кристаликів льоду і забезпечити рівномірне заморожування.

Після повного заморожування ваше домашнє морозиво готове до подачі. Подавайте його в келихах або вафельних ріжках і прикрасьте за бажанням свіжими фруктами, шоколадними крихтами або горішками.

На цьому ваше домашнє морозиво готове! Ви можете експериментувати зі смаками, додавати какао-порошок для шоколадного морозива, фруктові пюре для фруктових смаків, або додати горішки для багатошарового морозива. Насолоджуйтесь натуральним і смачним десертом, приготовленим з любов’ю власноруч!