Кето дієта

КЕТО – це система харчування з дуже низьким вмістом вуглеводів та основою на великий відсоток жиру.

Типове співвідношення в класичному варіанті: 70-80% жиру, 10-20% білка і близько 5-10% вуглеводів.

Отже, чи можна їсти багато жиру і при цьому втрачати вагу?
Концепція зниження ваги на кето-дієті заснована на дефіциті глюкози, необхідної для нормального окислення жирів і постачання енергії центральній нервовій системі.

Читайте також: Про захисний бар‘єр шкіри.

Зменшення вуглеводів до 50 г/день призводить до енергетичного голоду і змушує мозок шукати альтернативні джерела енергії. Новим «видом палива» стають кетонові тіла, які печінка починає синтезувати зі споживаного жиру, а також з жирової тканини самого організму.

На кето-дієті 70% енергії, необхідної для живлення мозку, надходить з кетонів. Так вже за 3-4 дні тіло переходить в стан кетозу, використовуючи калорії жиру – кетонові тіла.