Чудовий рецепт для літніх голубців
Літо — це час свіжих продуктів, яскравих смаків і легких страв. Якщо ви шукаєте чудовий рецепт для страви, яка підходить саме під літню погоду, літні голубці можуть бути відмінним варіантом. Ця версія традиційних голубців використовує легкі та свіжі інгредієнти, щоб створити освіжаючу і смачну страву. Ось рецепт для “літніх” голубців:
Інгредієнти:
– 1 капуста молода
– 500 г фаршу (можна використовувати яловичину, свинину або курку)
– 1 цибуля, дрібно нарізана
– 2-3 моркви, натерті
– 1 перець, дрібно нарізаний
– 1 склянка рису, вареного
– 2 столові ложки томатної пасти
– 1 столова ложка оливкової олії
– Сіль і перець на смак
– Петрушка або кріп для прикраси
Спосіб приготування:
Почніть з підготовки капусти. Зніміть зовнішні листки та видаліть стебла. Потім помістіть капусту у велику каструлю з окропом. Дайте капусті відваритись протягом 10-15 хвилин, поки листки стануть м’якими. Потім зніміть капусту з окропу і дайте їй охолонути.
Читайте також: Чим небезпечно їсти рибу влітку?
У проміжний час приготуйте начинку. У сковороді розігрійте оливкову олію та обсмажте цибулю, моркву та перець протягом 5-7 хвилин, доки овочі не стануть м’якими. Додайте фарш і готуйте, помішуючи, до повного приготування фаршу. Потім додайте варений рис і томатну пасту. Приправте сіллю і перцем на смак і добре перемішайте.
Візьміть охолоджену капусту і розкрийте її листки. Покладіть на кожен лист приблизно 2 столові ложки начинки та акуратно скрутіть голубці, закриваючи начинку всередині.
Розм’якшіть дно мультиварки або каструлі з декількома каплями оливкової олії. Покладіть голубці в один шар, стараючись розмістити їх рівномірно. Додайте воду або овочевий бульйон до половини висоти голубців.
Закрийте мультиварку або каструлю з кришкою і встановіть режим “Тушкування” або приготуйте на помірному вогні протягом 45-60 хвилин, доки голубці не стануть м’якими та соковитими.
Подавайте літні голубці гарячими, прикрашеними свіжою петрушкою або кропом. Вони чудово підходять як самостійна страва або в поєднанні з соусом на основі сметани або томатного соусу.
Літні голубці — це освіжаючий варіант традиційного рецепта, який додасть святкового настрою вашому літньому столу. Вони поєднують у собі легкість та смакові яскравості, що робить їх ідеальним вибором для сімейних обідів або вечерь. Спробуйте цей рецепт і насолоджуйтесь чудовими “літніми” голубцями разом з вашими близькими та друзями.
